在取與捨之間，泡出人生的好茶
「法度」──因法量度、取捨自如。要泡出一壺好茶，除了茶本身的品質外，最重要的關鍵，就是投茶的份量。到底該放多少茶葉才最恰當呢？操作上，不同茶類有不同的沖泡比例，而在這基礎上，我們可以依個人口味，適當增減。
茶湯的濃淡，取決於茶量的多寡。茶多則濃，茶少則淡。要泡出剛剛好的味道，就要懂得「取捨」的智慧。這樣的選擇，其實也正如人生──我們總會面對抉擇的時刻。若被負面思緒牽引，往往容易走向極端，導致不愉快的後果。
茶道中的「法度」，正是提醒我們學習平衡——明白不是所有東西都能一併擁有，也不是每個機會都值得緊握。我們要在「捨」與「得」之間，尋得一個心安的位置。唯有先學會捨，才有真正的得。當我們擁有或參與的那一刻，若能放下貪求、珍惜當下，就能體會到內心真正的滿足與美好。那一刻，是值得記下的。
這份「捨」的智慧，可以從茶桌上開始培養。學泡茶的同學會發現，茶味的濃淡掌握在自己手中。散裝茶葉可隨個人調整投茶量；而對於預先包裝好的茶，因應不同器皿的容量，也需在份量與浸泡時間上靈活調整。品茗之前，先欣賞乾茶的色澤、香氣與形態，與茶葉建立連結，才能在人茶合一中，泡出一壺動人心弦的茶湯，這，正是生活之美的具體實踐。
同樣地，在生活中，我們也常面對選擇與取捨。例如同學們平日參加的興趣班中，為何選擇了茶藝課？或許有人追求茶的知識，有人喜歡茶湯的滋味，也有人想透過茶，調整心靈的節奏。無論動機為何，大家因茶結緣，在茶道上相遇同行，這份得著，源自於當初的「捨」。
感謝每位願意捨下其他選擇，來到這裡與茶相遇的你們。願這篇文字，讓你在生活的節奏中，也能慢下來，泡一壺好茶，學會取捨，感受得著。
