薑黃為薑科薑黃屬植物，秋季薑黃幾乎沒有苦味，是世界各地烹飪中常用的香料。在烹調食物裡會加添來著色和當作香料使用，增加菜餚的色香味，或是直接用來煮湯煮菜。印度咖哩中的黃色就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的。
薑黃素是從薑黃根莖中提取的天然多酚黃色色素，在臨床研究中已證實對身體有超強的保護力、增強體力抗發炎、促進代謝預防肥胖等，具有一些醫療保健的效果。
沖繩皇金（おきなわおうごん）是沖繩長生藥本社自主培育的一種新型秋季薑黃，它的大小大約是普通秋季薑黃的五倍，並且含有大量的薑黃素，它比普通秋季薑黃高五倍，顏色也比秋季薑黃更深，呈現橙色。由於薑黃素含量極高，切開後僅憑顏色就能看出差異。其中易於被人體吸收的高活性抗氧化成分 – 四氫薑黄素的含量更是普通薑黄的 35 倍以上，是天然功能性美白原料，能抑制及清除氧自由基，具有明顯的抗氧化、抑制黑色素、修復袪斑、抗炎活性。這是世界上唯一僅在沖繩長生藥本社種植的稀有品種。
沖繩皇金由下地清吉社長歷時八年培育而成，他透過選育優良薑黃品種和深入研究，最終產量是普通薑黃的兩倍。其成果廣受讚譽，並榮獲日本農林水產祭最高榮譽 – 《天皇杯》及《全國農業競賽卓越獎》等多項殊榮。其種植的薑黃曾在宮內廳舉行的天皇盃頒獎典禮上展出，並由天皇、皇太子和皇后親自欣賞。沖繩皇金亦曾於2011年被美國太空總署(NASA)通過STS-133發射任務送往太空進行實驗，是首個進行宇宙栽培的薑黃品種。
主要功效：
抗發炎、抗氧化、抗癌、預防失智、預防心血管疾病、有助血糖控制、抗憂鬱，以及多種慢性發炎性疾病的緩解。強烈推薦給經常熬夜、經常飲酒的人、飲食不均衡的人以及關注自身健康的人，它也有助於保持健康。
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